சமையல் - பூரிக்கு தரமான வெங்காய மசாலா!

😋😱 பூரிக்கு 🔥இதைவிட சிம்பிளா சுவையா செய்ய முடியாது👌வெங்காய மசாலா 🎊🌺

🌺தேவையான பொருட்கள்!

🎊எண்ணெய் மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்

 🎊கடுகு அரை டீஸ்பூன்

 🎊சீரகம் கால் டீஸ்பூன்

🎊 உளுத்தம் பருப்பு அரை டீஸ்பூன் 

🎊கடலை பருப்பு அரை டீஸ்பூன்

🎊பெருங்காயம் 1/2 டீஸ்பூன்

🎊 வெங்காயம் 3 

🎊பச்சை மிளகாய் ஐந்து 

🎊இஞ்சி 1/2 இன்ச்

🎊பூண்டு 5

🎊கருவேப்பிலை இரண்டு கொத்து 

🎊 தக்காளி இரண்டு 

🎊மஞ்சள் தூள் அரை டீஸ்பூன் 

🎊உப்பு தேவைக்கேற்ப 

🎊தண்ணீர் இரண்டு கப் 

🎊கடலை மாவு இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன்  

🎊 கொத்தமல்லி தழை

🌺செய்முறை!

 🎊கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்த பின் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு சேர்த்து லேசாக வதக்கி விடவும். 

🎊அரை டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும் .

🎊வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கிக் கொள்ளவும். 

🎊 துருவிய இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

🎊பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் நன்கு மிதமான தீயில் வதக்கிக் கொள்ளவும் .

🎊மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து விட்டு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து மூடி வைத்து ஐந்து நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் .

🎊கடலை மாவை லேசாக வறுத்து அதில் 100 ml தண்ணீர் ஊற்றி கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலந்து விட்டு அதை வெங்காய மசாலாவில் சேர்த்து கலந்து விடவும் .

🎊மூன்று நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்கவும் .

🎊அட்டகாசமான சுவையில் வெங்காய மசாலா தயார் .